足立茂久商店のわっぱセイロが家に来て、中村屋の肉まんを蒸してばっかりいます。
ryoです。
これがとてつもなくうまい。

しかしながら、せいろを入手したからにはいつか全て手作りで肉まんを作ってみたいと思っていました。
今回はそちらをやってみたので、写真とともにご紹介します。

焼売も一緒に作っており、どちらも著しく美味しくできました。

 

肉まんのあんは八角角煮と帆立×豚肉あん

どうしても昔中国で食べた「八角の香りがする角煮」が忘れられなくて前日に作っておきました。
これがとてつもなくうまく行きました。

レシピはこちら。

 

肉まんの生地作り

冬なので暖かいところで一次発酵。
たまにストーブの上に持ち上げたりしました。

ビフォアアフター。

 

肉まんの生地にあんを包みます

これだけでも美味しかったです。

かわいい…

包んだら二次発酵。

 

焼売も作ったよ

イースト菌を入れないから膨らみません。
小麦粉があれば意外と手作りでもできるんだなあ〜。

あんは豚肉、帆立×豚肉の2種類。

焼売もかわいい…

 

足立茂久商店のわっぱセイロで蒸します

セットし…

ストーブにのせて蒸すというこの冬感もたまらなかった…

 

蒸しあがってついに完成

たっはー！

ビフォアアフター。美味しそうかよ…

手のひらに乗る肉まん。

うわあぁぁあ〜

うわあぁぁあ〜

焼売もめちゃくちゃ美味しくできました。

ちなみに、白菜を敷くと肉の油も吸収してくれるし蒸し野菜も一緒に作れるのでおすすめ。

 

さいごに

やっとできたー！
手作り肉まん＆焼売です！

今日は #節分の日 なので、#インドの青鬼 です。 pic.twitter.com/U3WCAGrOhH

— ryo@ステキアシスト (@ryo_suteasi) 2019年2月3日

手作りで作るとなんだかとっても美味しく感じました。
達成感と幸せな気持ちでいっぱいな一日が過ごせます。

たくさん作ったので気づいたら夜だったけども。

次の記事は『せいろ蒸し調理の幸福度が高すぎたのでみんなにも大至急味わってほしい』

せいろ蒸し調理の幸福度の高さを疑似体験できちゃう記事です。

せいろ蒸し調理の幸福度が高すぎたのでみんなにも大至急味わってほしい